INQUISITION!

[fatir]

DANTE, j'ai pas reçu ton MP.

Tu fais ton grigri.

D'ailleurs, msx33, tu peux me dire, si tu me lis, où on en est pour l'IRL avec grigri ?

Et pour être honnête, megaman me manque un peu.

[Twilight_Guardian]

Commencer à avoir des discussions familiales entre ma compagne et ma fille ainée qui me trouve trop soft avec mon frère et sa femme débile.
Dans une atmosphère compliquée je m'énerve mais j'essaye de prendre sur moi en gérant le côte débile des réflexions et mes proches me disent de rentrer dans le tas car je passe pour un con...ou que tout du moins je suis trop gentil au lieu de clasher les gens.

Si je fais mon Saga je vais juste tout exploser (franchement ça me démange grave!) alors que ce n'est pas terminé. Je pense qu'il faut encaisser (ce qui ne m'aide pas du tout) le temps de stabiliser et ensuite aller tous vous faire gogoliser.

La famille dans mon cas en ajoutant la distance c'est vraiment pas un cadeau

C'est pas comme ça que je vais augmenter mon palmarès. Shû si tu me lis tu es tranquille pour un bout de temps

Famille de merde !! Je suis deg, je vais devenir associé de Dante en mode gratos J'ai besoin d'air !!! En mode célib ou sans enfants ce serait déjà fait

Ca fait du bien d'écrire même si on ne me lit pas, c'est pas un sujet avec de l'intérêt de toute manière. C'est un post exutoire.

Merci NGF

[Mefffisto]

Commencer à avoir des discussions familiales entre ma compagne et ma fille ainée qui me trouve trop soft avec mon frère et sa femme débile.
Dans une atmosphère compliquée je m'énerve mais j'essaye de prendre sur moi en gérant le côte débile des réflexions et mes proches me disent de rentrer dans le tas car je passe pour un con...ou que tout du moins je suis trop gentil au lieu de clasher les gens.

Si je fais mon Saga je vais juste tout exploser (franchement ça me démange grave!) alors que ce n'est pas terminé. Je pense qu'il faut encaisser (ce qui ne m'aide pas du tout) le temps de stabiliser et ensuite aller tous vous faire gogoliser.

La famille dans mon cas en ajoutant la distance c'est vraiment pas un cadeau

C'est pas comme ça que je vais augmenter mon palmarès. Shû si tu me lis tu es tranquille pour un bout de temps

Famille de merde !! Je suis deg, je vais devenir associé de Dante en mode gratos J'ai besoin d'air !!! En mode célib ou sans enfants ce serait déjà fait

Ca fait du bien d'écrire mais si on ne me lit pas, c'est pas un sujet avec de l'intérêt de toute manière. C'est un post exutoire.

Merci NGF

Non mais l'aventure de Dante, c'est à faire en mode Road Trip ou American Pie

[Twilight_Guardian]

Sans déconner avec 20 ans de moins et que du NGF de qualité ça aurait été du pur fun.

Dante, le retour en Australie c'est dans moins d'un an

Et un jour je me ferais plaisir d'aller voir The Australian Pink Floyd Show at home

[Amano J]

A une époque se posait la question d'un NGF trip au Japon

[DANTE2405]

Mon retour en Australie c'est d'ici 3 à 10 ans. Je sais, c'est une sacré fourche mais j'ai été assez con pour gâcher les chances d'être Australien que la vie m'avait donné du coup je repars presque à 0 en NG+.

Ça peut faire peur comme ça mais quand, comme moi, on a fait une croix sur la retraite depuis longtemps, l'avenir est plus long, alors autant le remplir.

Je croise les doigts pour que ça prennent 3 ou 4 ans mais 5 ça parrait plus réaliste. Les 40 ans à Melbourne, ce serait beau.

[msx33]

DANTE, j'ai pas reçu ton MP.

Tu fais ton grigri.

D'ailleurs, msx33, tu peux me dire, si tu me lis, où on en est pour l'IRL avec grigri ?

À l’occasion pour la prochaine IRL organisé par un des membres éminents de ce forum si je suis invité, que je suis dispo et que grigri le soit. Beaucoup de si.

[Mefffisto]

Mon retour en Australie c'est d'ici 3 à 10 ans. Je sais, c'est une sacré fourche mais j'ai été assez con pour gâcher les chances d'être Australien que la vie m'avait donné du coup je repars presque à 0 en NG+.

J'ai également eu des opportunités de devenir "américain".
Des regrets, oui... maintenant, l'avenir nous dira si je dois regretter... idem pour toi je dirai

[Twilight_Guardian]

Ne vivez pas dans le regret, y a rien de pire.
Ce n'est pas simple (j'y arrive pas et bcp de mes proches non plus).
Avec le regret le seul truc qui arrive c'est de se pourrir la tronche au lieu de profiter. J'ai tenu ce discours 1000 fois tout en étant incapable de me l'appliquer
Faite ce que je dis.... vous connaissez la suite.



Et puis bon être Français dans l'idée d'antan c'est plutôt pas mal, on a une histoire qui a des couilles. Aujourd'hui c'est pas folichon mais c'est parce "qu'on" a fait de la merde....
Perso je chercherais pas à changer de nationalité. Je suis plutôt en recherche de me sentir bien ici où je suis né et je le souhaite à tout le monde.
Après trouver un endroit où tu te sens bien c'est le but quitte à te tirer et lâcher tes racines mais je pense qu'à un moment cela te rattrape quand même quand tu es expat.
J'ai un oncle parti au Canada pendant plus de 30 ans qui est revenu de nulle part .... seul... et mes parents ont été les seuls à l'accueillir alors qu'il avait snobé tout le monde. Trop bon trop con.

Je ne sais pas si un jour "l'homme" sera capable de vivre en bonne intelligence et bien ensemble tout en conservant ses valeurs, ses différences et sa culture pour en tirer un enrichissement partagé. Cela me parait primordial.
Ce devrait quand même être la moindre des choses d'être heureux "chez soi" de base.

Comment ça je raconte un truc évident ?
Ah oui bon ben désolé

Plus ça va plus je perds la foi sauf dans la techno (qui n'est pas ceci dit "blanche" des dérives qui foutent la merde sur notre pauvre ballon bleu perdu au milieu de nulle part).
Cela peut nous sauver .... mais l'évolution mène plutôt à la perte je pense... mais quitte à se raccrocher à quelque chose autant miser sur ce qui nous dépasse.

Ou alors la mondialisation sera notre sauveur. Egalité parfaite !..... non le terme d'égalité est une vaste blague.

Mince on va me confondre avec Nogo
Un petit
Courage à toi Nogo, ça ne te sera pas d'une grande utilité mais le coeur y est vraiment

[Mefffisto]

Ne vivez pas dans le regret, y a rien de pire.

Je te rassure: mon deuil est fait depuis un paquet d'années

Après, je pense être un des seuls ici à comprendre Dante et à le soutenir à 200% dans son projet, que je lui souhaite de réussir.

Revenons à Dante, mais aussi quand je vois certains amis, partis, comme dit avant en Bulgarie, Hongrie, et pour rien au monde ils ne reviendraient...
Alors oui, j'ai fait de belles rencontres ici et je ne regrette pas (je vais pas cracher dans la soupe comme le français moyen), mais bon, v'la quoi... je me rends compte que le système français n'est pas pour moi depuis un paquet de temps déjà...

[Twilight_Guardian]

J'ai retouché mon post au moins 20 fois....

Je pensais comprendre Dante mais tu as de l'avance

Jquand je vois certains amis, partis, comme dit avant en Bulgarie, Hongrie, et pour rien au monde ils ne reviendraient...

Ca c'est uniquement parce que là bas y a de la bombasse

[lekteur]

[...]

Il faut dire que mon approche du café n'est pas celle des français. Je fais du café (bio à la machine, de spécialité en retail) en torréfaction claire, je pèse le café à l'entrée et la sortie de la machine, je contrôle la température de mon eau et le temps d'extraction à la seconde prêt. Les anglo-saxons en sont fans. Les australiens particulièrement, tu t'en doutes. La-bas, on choisit son café comme en France on choisit le vin.
J'ai appris le métier en 2007 à Londres, mes parents n'ont appris que très récemment ce qu'était un barista alors que je leur expliquais à chaque retour de voyage.

En France, le café de spécialité est un marché de niche mais on est jamais à l’abri que ça perce. Pour info, les cafés sont notés sur 100. A 80 c'est du café de spécialité, 86 un grand cru, 90 café d'exception. Je sais que mon concept peu marcher (il y en a d'autres qui cartonnent) mais il va falloir se battre pour obtenir les bons spots. Les mairies ne comprennent pas que les coffee truck ne boss ni aux mêmes heures, ni aux mêmes endroits que les food trucks. Je suis un incompris.

Je pense que t'as un public, le tout c'est de le trouver car ça reste une niche. Mais on trouve facilement des épiceries fines et des maisons de thé qui proposent des cafés en grains de meilleure qualité que ceux des supermarchés. Il y en a à Tours, même à Montluçon il y avait un spécialiste café / thé / épices. Et il doit y avoir moyen d'attirer les curieux pour qui un café c'est 1€, avec un produit d'entrée de gamme mais correct. Je suis sûr qu'une bonne pancarte / affichette / devanture avec "café de spécialité" et "expresso à 1€" ça peut ramener du badaud. Ca plus quelques produits originaux / saisonniers, plus la vente de café en grain ou moulu sur place pour ceux qui ont aimé.

Bref, moi, je serais client.

[DANTE2405]

La vente de café de spécialité c'est plus pour me faire kiffer a faire découvrir la chose aux gens. C'est un plus à mon activité principale.

Ce que j'aimerais vraiment c'est trouver une zone (idéalement en bord de mer) où je puisse avoir 5 spots matinaux par semaine. Des spots situés a des endroits où passent des étudiants ou des travailleurs un peu bobo/hypsters. C'est clairement la clientèle que j'avais en coffee shop.

Un coffee truck c'est un coffee shop sur roues. C'est surement évident pour beaucoup mais il y encore énormément de personnes en France qui n'ont aucune idée de ce qu'est un coffee shop (et ces personnes ont toutes l'aire de travailler en mairies ^^).

La route est longue du coup. Il faut affronter les longues démarches pour l'obtention d'emplacements avec comme challenge supplémentaire des interlocuteurs qui ne comprennent rien au concept de coffee truck malgré des longs mail explicatifs accompagnés de photos. Souvent, je suis obligé de citer Starbucks et, malgré tout ce que le monde du café à emporter leur doit, ça fait mal au cul.

Malgré ça, on m'a encore récemment proposé un spot en soirée pour 1000 euros le mois. Pour un coffee truck qui fait des cafés à 1 euros y a rien qui va. C'est juste ce qu'on propose au food truck.

On me propose des trucs, c'est déjà un début.

[shubibiman]

Le bon café, c'est bon. Starbucks c'est de la merde.

Je pense qu'il te manque un truc pour marketer ton affaie, si les gens n'arrivent pas à comprendre c'est que tu as du mal à présenter ton concept.

Je suis sûr qu'il y a des personnes ici qui pourraient t'aider sur ce point.

Pour ce qui est du prix des emplacements qui te sont proposés, ce n'est pas le CA potentiel qui est pris en compte mais bien la valeur de la place. C'est un peu comme si tu disais que tu voulais un Slug 1 AES original mais pas trop cher parce que c'est pour jouer et pas pour collectionner. On ne va pas te dire "ah ok vous faites du café donc on vous le fait à 500 €".

[DANTE2405]

L'un des problèmes du moment, c'est la dordogne. Je connaissais pas, je savais pas que c'était si pauvre et si pommé. Maintenant que je suis là et que j'ai quelques plans, je reste pour la saison mais, malgré les dires des locaux, j'ai très peur que même juillet/aout soit moue. Je pense qu'un habitant de Eymet qui te dit que l'été c'est noir de touriste, c'est pas forcément un ordre de grandeur.

Le deuxième problème, plus générale, c'est les habitudes drs français.
Quand je boss en coffee shop, je dois faire deux expressos par semaine. C'est cette clientèle là qu'il faut que j'aille trouver.
Pour le moment c'est l'inverse, je fais 2 boissons lactées par semaine alors que c'est là dessus que je fais ma marge.

Le prix de l'emplacement, c'est en effet logique pour un évènements mais ça reste calculé sur le CA potentiel que peut faire un exposant. Dans un grand évènement, tous les emplacements ne sont pas aux mêmes prix, ça dépend de l'exposition du stand. Du coup, si tous les stand du monde étaient des coffee truck, le CA potentiel ne serait pas le même.
Ils peuvent évidemment pas me faire payer moins cher que le voisin.
Il reste les emplacements en ville attribué par les mairies, en général, peu cher, mais les horaires et les localisations ne correspondent pas au café. Il y a beaucoup d'emplacements disponibles qu'à partir de 18h par exemple.

On me conseil souvent de démarcher les entreprises privées et de leur demander un bout de leur parking. J'ai un peu essayer, c'est une tâche gargantuesque et la loi française dit que je ne peux pas occuper ce genre d'emplacement plus de deux mois.

Bref, la route est longue parce qu'elle est administrative. Dans un monde parfait, si j'avais obtenu les premiers spots que j'ai demandé avec des étoiles plein la tête, je serais déjà millionnaire. Le spot fait tout.